Rocambole de Batata com Presunto e Queijo

500g de batata cozida e amassada

½ Xícara (chá) de leite

1 Colher (sopa) de manteiga

4 Colheres (sopa) de farinha de trigo

2 Colheres (sopa) de maisena

1 Colher (sopa) de salsa picada

Sal a gosto

200g de mortadela fatiada

150g de queijo prato fatiado

Em uma tigela, misture o purê de batata, o leite, a manteiga, a farinha de trigo, o amido de milho, a salsa e o sal.

Se o purê ficar muito mole, acrescente mais um pouco de farinha para dar o ponto.

Misture bem e coloque em uma assadeira untada e polvilhada com a farinha de rosca.

Asse em forno médio preaquecido por 15 minutos. Desenforme sobre um pano de prato e enrole, para dar forma ao rocambole.

Desenrole, distribua as fatias de mortadela e queijo e enrole novamente.

Pincele com gema, salpique com parmesão e leve ao forno por mais 10 minutos para derreter o queijo.

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